受験ママ応援頭の良くなる合格レシピ - WILLナビ私立中学受験・入試・学習情報サイト




旬の食材は、美味しい上に身体にもとっても良いのです。今が旬のイワシには、脳を活性化させるDHAがたっぷり！今が頑張りどころの受験生には、オススメの一品です。


	秋はいわしやさんまの美味しい季節。脳によいといわれDHAをたくさん含んだいわしをみんなが大好きなカレー味のマリネにしました。

	いわしは頭をおとし、わたを除き3枚におろしておく。
	オリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、胡椒をあわせマリネ液を作っておく。
	玉ねぎ、パプリカを細切りにし、サラダ油を熱したフライパンでさっと炒める。火が通ったら、マリネ液にひたす。
	小麦粉とカレー粉をあわせ、いわしの表面にまぶす。
	サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
	バットに移し［3］を上からかける。
	器に盛り、半分にカットしたプチトマトを飾る。

〈作り方point〉いわしだけじゃなく、さんまや小あじでもオススメです。小あじはしっかりとフライすれば骨ごとたべられるので、カルシウムもいっぱいとれます。