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管理人 : らでぃっしゅ

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子供にも作れる簡単メニュートピック

子どものための裏ワザ (2009年09月12日08:10)

すべて表示<前 次> 18番~27番を表示

  • 2009年09月12日 08:10  【先輩ママ・パパ】 MOON
  • お料理出来たら子どももうれしい。
    もちろん、ママもうれしい。
    子どもの手料理を食べられる他の家族もうれしい。

    そのための裏ワザ、募集します。

書き込み

  • 2009年09月27日 12:15  18【先輩ママ・パパ】 こす子
  • MOONさん
    おいしいレシピありがとうございました。
    白菜と豚バラ肉はまさにベストコンビ。
    寒い季節、主婦の心強い味方です。
    MOONさんが使っていらっしゃるハーブソルト。
    ハーブとスパイスを使いこなせれば
    同じ素材でもバリエーションが楽しめそう。
    クレイジーソルトは使った事あるのですが、
    ハーブソルトもぜひチャレンジしてみます。

    食べる事は大好きなのに、作る事は全然ダメな我が家の子供達。
    危機感を覚えている今日この頃の私です。
    MOONさんおすすめのこのレシピで
    親子クッキングしてみます。

    小学生スィーツコンテストの入賞ケーキを今朝の新聞で見ました。
    驚きの一言でした。
    その発想、オリジナリティは子供ならではでしたが
    デコレーション、たぶん味?は大人顔負けかと思いました。
  • 2009年09月27日 13:42  19【先輩ママ・パパ】 MOON
  • こす子さん

    クレイジーソルトは万能ですよね。
    これはお弁当によく使います。

    子どもにお肉を焼かせる時も、味付けに失敗がないので
    ハーブ他、クレイジーソルトも使わせます。

    前にロースのお肉があったので
    これだと油も要らないので焼かせてみました。

    テフロンフライパンを熱して、ロース薄切り肉を入れて、
    クレイジーソルトを振って、最後におしょうゆをたらり。

    子どもは「出来た!出来た!」と大喜びでしたが
    ロースの薄切りは焦げ付きにくいし、柔らかいという効果だけでなく、これはもう、ソルト様、様ですよね。^0-☆

    ハーブソルトは骨付き鶏肉の入ったポトフにもよく合います。
  • 2009年09月29日 17:16  20【先輩ママ・パパ】 MOON
  • 仕事を休んでおりまして、いそいそと書き込んでおります。

    今日のランチはおうどんにしました。
    おネギ、ホウレンソウ、しめじ、しいたけ、にんじん、甘辛く煮た油揚げの入ったものです。
    絡みやすいように少しだけ水溶き片栗粉でとろみをつけました。

    そして、最後に玉子なんですが、
    これが裏ワザです。

    生過ぎず、かといってゆで玉子では固すぎ。

    ◎大きいマグカップを用意して下さい。
    ◎お水を8分目まで入れます。
    ◎そこに卵を1個割りいれてください。黄身に穴を開ける必要はありません。
    ◎電子レンジにいれます。

    ◎我が家は700Wで1分10秒がベスト。おのおの加減して下さい。

    とろり半熟の温泉卵の出来上がり。お水(お湯になってますが)だけ上手に捨ててください。

    これをおうどんにポンと落します。

    この卵はカレー・ハヤシライスの上にも乗せてどうぞ。
  • 2009年10月01日 06:23  21【先輩ママ・パパ】 ぼの
  • おはようございま~す!
    今朝はお弁当も作らなくていいので、何か美味しいレシピは?
    とのぞいています。

    MOONさんの「温泉タマゴ」簡単そう~!
    前に温泉タマゴ器なるものを買ったんだけど、結局あんまり
    使わず、流しのどこかに入ったまま…
    これなら気軽に出来そうですね。
    早速、子どもに作ってもらおうっと。
  • 2009年10月01日 09:02  22【先輩ママ・パパ】 カプチーノ
  • MOON さん 

    朝食に温泉卵、早速やってみました!!
    有り難う!超簡単で感激ですー
    時間調節になれたら一発ですね。
    最初、上手く固まっていなかったので少しずつ時間延長してみました、
    出し醤油を垂らして頂きました。

    みなさん、これ凄い裏技、やってみて!!
  • 2009年10月16日 14:08  23【先輩ママ・パパ】 ビアマグ
  • あさりの佃煮の大きめのパックを買ってきます。(シジミでもいいですが。)
     あさりの佃煮は、生姜と一緒に煮てあって、それだけで食べるとちょっと濃いめの味付けですよね。

     私はそれをお弁当の片隅にちょこっと入れたりしていたのですが、賞味期限が近付いてきたので、それを使って「深川めし」を作ってみたらけっこういけたので書いてみます。

    <3合の場合>
     お米を普通にといで水加減します。そこにパック全部の佃煮を入れます。(小さなパックなら2つ)さらにそこに「なめたけ」のビン詰1本全部投入します。ちょっとだけお醤油とお砂糖を足します。
     かるくかきまぜたらあとはスイッチオン。

     結構いける「深川めし」の出来上がり。
  • 2009年10月16日 20:53  24【先輩ママ・パパ】 MOON
  • びあまぐさんのレシピ、いいですね!
    とってもお味がしみて、ご飯もおいしそうだし。
    なめたけも私、好きです。

    昔、わが大学の学園祭で、サークルでお食事を出すお店をやった時に、後輩が「なめたけサンド」なるものをレシピに揚げてきました。
    なめたけと卵を混ぜて焼いたもの(味付けなし)をトーストの上に乗せただけの。
    これがとっても美味しかったです。

    子どもにも出来ますね。
  • 2009年10月18日 12:36  25【先輩ママ・パパ】 こす子
  • あさりの佃煮、なめたけ
    味がしみ込んでいる素材は味がおだしとなって
    おいしい料理に変身してくれるんですね〜。
    レシピをありがとうございます。

    こちらの2つのレシピから思いついたメニュー。
    今朝お弁当用に解凍して余ってしまったハンバーグ。
    もったいないのでお昼ご飯に登場させました。
    ハンバーグを再度温め、マッシャーで潰しました。
    ミックスベジタブルとご飯を油なしで炒め、
    このハンバーグをくずしたものを加えました。

    あさりの佃煮、なめたけ同様
    ハンバーグにしっかり味がついていて、
    ハンバーグの油もおだしになり炒め用のサラダ油もいらず
    味付けは少量のケチャップでだいじょうぶでした。
    包丁いらずのお料理です。
  • 2009年10月19日 11:29  26【先輩ママ・パパ】 らでぃっしゅ
  • なめたけって地味(?)だと思ってたけど、実はいろいろ使える食材なんですね。
    サンドにまで活用できるとは思いませんでした。
    でもとっても美味しそう!

    なめたけの瓶詰めもどきを思い出しました。
    子供が幼稚園ぐらいの時に作ってくれたものです。

    ①なめたけを軽く洗い、4等分位に切る。
    ②フライパンにいれ(油なし)、みりん大2、醤油大2をいれ、
     混ぜる。

    以上です。なめたけから水分もでるし、調味料とあわせてだんだんトロ~ンとしてきます。
    息子はいまだに自分が作ったことをよ~く覚えています。
    坂本廣子さんという、子供にもできる簡単お料理本を書いてらっしゃる方のメニューだったと思います。
  • 2009年10月21日 13:12  27【先輩ママ・パパ】 ビアマグ
  • なめたけって自分で作れるんだ!
     ①あるなめたけ、は「えのきだけ」のことですよね?
    自分で作れたらもっとおいしいでしょうね~!

     あさりの佃煮は関西ではもしかしたら「しぐれ」と呼ばれているかもしれません。母が三重県伊勢の出身なのですが、桑名のあさりやハマグリの佃煮を「しぐれ」と呼んでいたので。

     炊き込みご飯を作ると、正直、おかず一品助かった気がするのは私だけ???
 

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